Dünyanın sayılı kanatlı eti üreticileri ortasında yer alan Türkiye’de tavuk yumurta üretimi de yıldan yıla artıyor. Değerli bir protein deposu olarak büyük ilgi gören yumurtanın yarısından fazlası yurt içinde tüketiliyor. Türkiye’nin yıllık yumurta üretimi, tüketimin yaklaşık iki katını buluyor. Yılda üretilen 19-20 milyar adet civarındaki yumurtanın yarısı yurt içinde tüketilirken, yaklaşık yarısı da ihraç ediliyor.
İKİ HAFTADA %30 ARTIRIM YAPTILAR
Bahar aylarında yem fiyatlarındaki artış mazeret edilerek yapılan artırımların tesiri daha geçmemişken, son haftalarda yumurta fiyatlarının yine yükseltilmesi dikkat çekiyor. İki hafta evvel 50 lira olan pazarlardaki büyük uzunluk 30’lu yumurta kolisinin fiyatı geçen hafta 60 liraya, bu hafta içinde ise 65 liraya yükseltildi. Kimi marketlerde ise 30’lu yumurta kolisinin fiyatı 80 lirayı buluyor.
ÜRETİM AZALMADI ARTTI
Yem maliyetinde önemli bir artış olmadığı ve akaryakıt fiyatları da düştüğü halde, yumurta fiyatlarının bu derece yükseltilmesi fırsatçılık olarak bedellendiriliyor. Üreticiler; yumurtlayan tavukların kesilmesinden ötürü fiyatların arttığı savını yalanlıyor. Ambalaj maliyetindeki artışlardan ötürü üreticilerin yüzde 8-10 ortasında bir fiyat artışı yaptığını belirten dal temsilcileri, market ve pazarlarda yüzde 30’u bulan artışların kendilerinden kaynaklanmadığını savunuyor.
Türkiye’de yumurta üretimi arttığı halde, fiyatların son haftalarda artış göstermesi dikkat çekiyor. 2018’de 19,6 milyar adet olan yumurta üretimi, 2019’da 19,9 milyar adede çıktı. 2020’de yüzde 19,8 milyar adet olan yumurta üretimi, 2021’de 19,3 milyar adet oldu. Yumurta üretiminin bu yıl tekrar artışa geçmesi dikkat çekiyor. Türkiye İstatistik Kurumu son olarak Temmuz ayına ait dataları açıkladı. Buna nazaran; haziranda 1 milyar 528 milyon adet olan tavuk yumurtası üretimi temmuz ayında %2,7 artarak 1 milyar 569 milyon adet oldu. Bu yılın Ocak-Temmuz periyodunda bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran tavuk yumurtası üretimi yüzde 0,6 arttı.
TÜRKİYE’DE 130 MİLYON YUMURTA TAVUĞU VAR