Gerçek balı anlamanın yolları

2020 hem beşerler için olduğu kadar arılar için de çok sıkıntı geçen bir yıl oldu. Bizler koronavirüs ile uğraş ederken arılar da Varroa hastalığına karşı savaştı. Birinciyim değişikliğinden de etkilenen arılar kovanları maalesef dolduramadı.

İlkbaharın soğuk, yazın kurak geçtiği için birçok bölgede bal üretiminin çok az olduğunu belirten 40 yıllık bal üreticisi Ahmet Bağran Aksoy, “Mevsimden etkilenmeyen arılar da hastalıktan etkilendi. Çam balının oluşmasını sağlayan Marchalina hellenica böcek tipinde de toplu vefatlar yaşandı. Şifa niyetine tüketilen bal ve arı eserlerinde fiyatlarla birlikte sahteciliğin artması bekleniyor.” dedi.

“Fiyatlar sağlığınızdan daha değerli değil”

Bu yıl beklenenin çok altında gerçekleşen bal hasadı sebebiyle bal alırken daha dikkatli olunması gerektiğini söyleeyn Bal Uzmanı Aksoy, fırsatçılara ve makûs niyetli bireylere karşı uyararak gerçek balı nasıl tanıyacağımız konusunda tekliflerde bulundu. “İşini hakkıyla yapan, gerçek bal üreticileri bu türlü vakitlerde zorlanırken, fırsatçılara gün doğuyor.” diyen Aksoy, piyasaya, uydurma eser sürüldüğüne dikkat çekti.

“Şifa bulacağım diye halkımız sıhhatinden olmasın.” ikazında bulunan Aksoy, “Düşük fiyata bal aldıklarını düşünerek meskene bir kavanoz dolusu glikoz şurubu götürebilirler. Artan fiyatlar yüzünden besin bedeli yüksek ve büsbütün doğal olan bal ve arı eserleri tüketmekten vazgeçmeyin ve balınızı güvendiğiniz şahıslardan ve markalardan tercih edin. Geçmişten bugüne şifa niyetine kullanılan ve bedene yararlı tesiri Oxford Üniversitesince de kanıtlanmış gerçek baldan, artan fiyatlar sebebiyle vazgeçilmesi daha yüklü bir fatura çıkartabilir.” dedi.

Gerçek balı anlamanın yolları

Gerçek balı anlamanın kimi yolları vardır. Bunlardan en değerlisi balı bir laboratuvarda analiz ettirmektir. Klâsik metotlar de vardır bir balın düzmece olup olmadığını anlamak için;

– Balı bir bardak sıcak suya koyduğunuzda çabucak çözülmemesi ve bütünlüğünü bir müddet müdafaası gerekir.

– Gerçek bal donar fakat donan her bal gerçek bal değildir olağan ki.

– Çam balı hariç bir çiçek balı hiç donmuyorsa aslında düzmecedir. Ama şunu belirtmekte yarar var gerçek bal yalnızca laboratuvarda analiz edilerek anlaşılır. Bunun dışında anlamak çok zordur ve önemli manada uzmanlık gerektirir.

Bu sebeple ben her vakit halkımıza güvenilirliği ispatlanmış şahıslardan, markalardan bal ve arı eserleri almasını öneririm. Konutundan çıkamayanlar da yeniden bu kendini ispatlamış bireyler ve markaların online satış platformlarından eser almalıdır.

Bal uzmanı Ahmet Bağran Aksoy, son olarak “Her şeye karşın, koronavirüs ortamında sonrası muhakkak olmayan bu günlerde hiç bir vakit balı, gerçek bir balı hayatımızın merkezinden asla eksik etmeyelim” dedi.