En sevilen yiyeceklerden biri olan patates, kızartma, kavurma yahut püre halinde, birbirinden farklı biçimlerde tüketilebiliyor. Lakin en yanlış tüketim biçimi; çiğ olarak yemekle alakalı.
Uzman Diyetisyen Alexandra Oppenheimer Delvito; “Eğitimli bir uzman olmadan, çiğ yahut pişmiş yabani mantarları yemek asla inançlı değildir” diyor.
Salmonella bakterilerinin potansiyel bulaş yolu olması nedeniyle yumurtaların çiğ olarak yenmemesi çabucak herkes tarafından biliniyor.
Delvito, restoran menülerindeki sizi çiğ yahut az pişmiş et ve kümes hayvanları yememeniz konusunda uyaran dipnotlara her vakit dikkat etmeniz gerektiğini söylüyor. “Etler inançlı bir en az iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Kıyma için bu 72°C’dir.
Patlıcan, pişirilmeden evvel, çiğ patateslerde bulunduğu üzere tıpkı glikoalkaloid bileşiğe sahiptir, ayrıyeten içeriğindeki solanin de öldürücü değildir, fakat yeniden de çiğ yemek için ülkü değildir.
Acı badem siyanojenik bir bitki olarak yetişir, yani siyanür içerir. Bademler pişirildikten yahut kavrulduktan sonra sorun teşkil etmez.