Norveç’teki araştırmacılara nazaran, mutfak süngerleri, bulaşık yıkamanın daha hijyenik bir yolu olan mutfak fırçalarından daha fazla bakteri barındırıyor.
Norveçli bir besin araştırma enstitüsü olan Nofima’da araştırma bilimcisi olan Trond Møretrø, “Salmonella ve öbür bakteriler süngerlerde fırçalardan daha fazla çoğalır ve hayatta kalır. Bunun nedeni günlük kullanımda süngerlerin asla kurumaması” dedi.
Norveçli bir besin araştırma enstitüsü olan Nofima’da araştırma bilimcisi olan Trond Møretrø, “Salmonella ve öbür bakteriler süngerlerde fırçalardan daha fazla çoğalır ve hayatta kalır. Bunun nedeni günlük kullanımda süngerlerin asla kurumaması” dedi.
Bununla birlikte Møretrø, çalışma kapsamında en çok şaşırdığı şeylerden birinin, insanların süngerlerini ne sıklıkla temizlediklerinin değerli olmaması olduğunu söyledi.
Møretrø, “İnsanların süngerlerini kullanma hali bakteri üremesi açısından pek kıymetli değildi. Süngerler günlük olarak değiştirilmedikçe, insanların süngerlerde bakteri üremesini önlemeleri çok zor” dedi.
Besin güvenliği konusunda Avrupa Birliği (AB) dayanaklı bir projenin kesimi olan çalışmada tıpkı vakitte bulaşık süngerleri ve bulaşık fırçaları da taşıdıkları bakteri yükleri bakımından karşılaştırıldı.
Araştırmacılar, Portekiz’de yaşayan 20 şahıstan mutfak süngeri ve Norveç’te yaşayanlardan 35 fırça ve 14 sünger topladı. Çalışma grubu tarafından 9,966 bireyle yapılan daha evvelki bir anket, 10 Avrupa ülkesinin birçoklarında mutfakları temizlemek için süngerlerin yaygın olarak kullanıldığını ve fırçaların sadece iki ülkede, Norveç ve Danimarka, bulaşık yıkamak için baskın paklık materyali olduğunu ortaya koydu.
Toplanan tüm süngerlerin bulaşık yıkamak için kullanıldığı belirtildi. Portekiz’den gelen 20 süngerden 19’u haftada beş ile altı sefer yahut daha sık kullanıldı. Norveç’te toplanan fırçalardan 35 adedinden 32’si haftada beş ile altı sefer yahut daha fazla kullanıldı. Norveç’te toplanan süngerler daha az kullanıldı.
Fırçalarda yahut süngerlerde patojenik bakteri (hastalığa neden olan) bulunmadı. Bununla birlikte, kullanılan fırçalarda genel bakteri düzeyleri süngerlere nazaran daha düşüktü. İki paklık aletinde de emsal patojenik olmayan bakteri çeşitleri bulundu.